эфирное масло, получаемое отгонкой водяным паром из плодов Carum ajowan Beuth. et Hook., растения семейства зонтичных, растущего в Индии, Персии, Афганистане. Выход А. м.— 3—4%. Содержит 45—57% тимола и является главным сырьем для его получения.